domingo, 19 de febrero de 2012
De como hacer y decorar con fondant
De como sacarle los colores al bizcocho más modoso: tarta pene
Mi compañera Lourdes me encargó ésta tarta para una despedida de soltera que tenía este fin de semana. Cuando la vió le gustó mucho, y al resto de mis compañeros tambien. Jajajajaja... fue la sensación del viernes :-D
Partimos de un brazo de gitano (al final os dejo el enlace a un tutorial con receta). Hay recetas para la masa del brazo de gitano, pero yo usé la de bizcocho de oreo (que como me había salido muy buena, pues no quise innovar, jejeje). La rellené y cubrí con buttercream de queso y oreo.
Para los huevecillos usé unas madalenas (iba a usar dos, pero no subieron como tocaba y usé tres). Las puse en torre (para pegarlas usé mermelada de fresa) y luego las modelé: quité de arriba y abajo y le di mejor forma redonda con buttercream mezclada con bizcocho muy triturado.
Para cubrirlo usé fondant coloreado: primero lo coloree con naranja (Wilton) y luego le añadí fondant de chocolate, que es de color marrón. Para hacer el pedazo más rojo, añadí fondant qe tenía ya coloreado con rosa (Claret, de Sugarflair). Para rematar puse un poco de leche condensada y chocloate de cobretura triturado (no encontré fideos de chocolate)
Para personalizarla, Lourdes me pidió que en uno de los huevecillos le hiciera un tatuaje con el logo de una conocida marca de deporte y el nombre de la novia... peeeeeroooo, como soy un desastre no le hice la foto ;-). Lo hice con chocolate blanco y paciencia.
lunes, 13 de febrero de 2012
De como hacer una tarta de colores, de esos que se llevan en el corazón (eso dicen): tarta puzle
domingo, 12 de febrero de 2012
De como poner sol y poner luna y todas las cosas que te gustan juntas: tarta de oreo con buttercream de oreo y fondant pintado
Tarta de bizcocho de oreo bañado con leche y azucar moreno, con buttercream de queso y oreo, cubierta de fondant pintado y con glaseado blanco... aleeeeee... ¡ah! y con purpurina, jajajajaja... En serio, que me dio penita cortala :-(
Por cierto, que el título de la entrada es parte de la canción de cabecera de unos dibujos que hacen en Clan TV que se llaman "Chowder", y que a mis hijos les gustan. Mientras hacia la tarta entró mi hija en la cocina y me dijo: "¿que haces? ¡aleeee, un sol y una luna!" y claro, no lo pude evitar (y los que me conocen lo saben, jejejeje, que me da por cantar casitodo lo que dicen) y me puse a cantar: le pones sol y le pones luna (y aquí mi hija se unió a la canción) y todas las cosas que te gustan juntas lalala lala lalala la la... (es que más no me sabía)
Hice el bizcocho, lo corté, bañé, cubrí y forré (aleeeeee, dicho así parece que acabé rapidito, jajajaja). Y luego tocó la parte de pintar :-)
Disolví un poco de colorante en un poco de alcohol blanco (vodka, licor... yo usé un licor de manzana añejo ya que tenía en el mueble bar desde el año catapún). Hice el círculo del sol amano alzada (sorprendidísima estoy del resultado, oyes), pero otra manera es usar una plantilla, apoyarla en el fondant y así marcar la línea. Extendí el color sobre el fondant con un trozo de esponja (limpita, eh... ay, jejeje, que era amarilla!!! pobre Bob Esponja!!).
Antes de que secara le puse la purpurina y luego añadí los detalles con paciencia y pincel. Las filigranas blancas las hice con glasa y una bolsita a modo de manga pastelera. Para rematar el borde del pastel utilicé una cinta de papel irisado (o como se llame) y luego encima le puse otra azul más fina, con ayuda de cinta de doble cara.
Quedaba por hacer dos de las cosas más difíciles: trasportarla de Aldaia a Xàtiva (con cartulinas y papel de seda) y la prueba del sabor... La tarta llegó sana y salva hasta Chella, luego Xàtiva y hasta el bar donde íbamos a cenar, y a mis amigos les gustó :-) así que ¡pruebas superadas!
viernes, 10 de febrero de 2012
De como combinar un perro diabólico con unas galletas monstruosas: galletas de Monster High
Miradlas, tan monas, tan blanquitas... Pero lo que me ha costado hacer el lazo, maaaaadreeeeee!!!!... Sí, ya se que solo es un lazo, pero... Y los ojos!!!!!!!! Ains....
Para hacerlas primero tuve que hacer el molde con latas de refresco. Para eso me ayudó otra compañera: Carol (para su hija era la tarta de las Monster High de la entrada de hace unos días). Sacó la imagen por la impresora y me recortó el cartón. Luego yo le fui dando forma con las latas de refresco (ya os pondré el tutorial).
Las forré con fondant blanco y luego les hice los detalles con glasa rosa y negra. Una vez secas las metí en una bolsita, bien cerraditas con lazos blancos y rosas. Para llevarlas las metí en una cesta de mimbre forrada en blanco.
Para forrar con fondant hay que cortarlo con el molde de las galletas y pegarlo. Podemos usar alguna crema pegagosa (buttercream, nocilla...) o un poco de glasa (yo esta vez gasté glasa).
A Purín le encantaron... Y yo encantada, claro :-)
martes, 7 de febrero de 2012
De como llenarlo todo de corazones, que para eso estamos en Febrero: madalenas de chocolate y buttercream de queso
Madalenas de chocolate con buttercream de queso de untar decoradas con corazones de azucar y horneadas en papelitos de corazones :-) aleeeeeeeeeee, y sin comas para respirar!!
La textura del buttercream me encantó: se puede usar con manga y matiene su forma al rato de estar fuera de la nevera. Con mantener la forma me refiero a que puedes tocarlo y no lo notas blando ni como deshaciendose, sigue consistente y no parece mantequilla blanducha.
Y como tenia ingredientes de sobra, probé a hacer una rosa en una madalena más ancha. ¿No me quedó mal, verdad? Bueeeeno, prometo practicar más. A las flores les puse purpurina.
lunes, 6 de febrero de 2012
De como hacer unas madalenas y olvidarse de... ¿de qué?: madalenas de oreo con buttercream de crema de oreo
El caso es que las he repetido y ahora sí, ya me han salido bien. Y dos las he preparado como regalito para mi compi Carolina (que no Carol, no confundir con mi compi de la tarta -clic-) que se las merece porque trabaja en el cole y luego estudia por las tardes... :-) bueno, y porque sí.
Madalenas de oreo
Un yogur natural (el vasito es la medida)
Un vasito de aceite
Dos vasitos de azucar
Tres vasitos de harina
Un sobre de gasificante para repostería (o medio de levadura)
Dos huevos
6 galletas oreo picaditas (solo la galleta, la crema se reserva para el buttercream)
Dos cucharaditas (postres) de cacao en polvo
Ponemos en un cuenco el yogur, el aceite y el azucar, y mezclamos. Añadimos los vasitos de harina (en el ultimo ponemos tambien el gasificante) y cuando esté todo mezclado añadimos las galletas y el cacao.
Ponemos la masa en moldes de madalena (dos tercios como mucho) y al horno a 150 grados unos 20 minutos... La prueba del palillo es infalible: pincha una madalena, y si el palito sale limpio ¡ya está listo!.
Para la buttercream de crema de oreo. No sale mucha cantidad, tened en cuenta que solo hay 50 gr de mantequilla. De esta manera podeis probar si os gusta, y si os convence aumentad las cantidades.
- la crema de las galletas que usaste para las madalenas (6 en mi caso)
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de crema de queso (tipo Philadelphia)
- unos 150gr de azucar glas (yo usé menos, igual unos 100gr)
- dos nubes dulces
¿Por qué uso nubes?: las nubes dan consistencia a la crema, lo que normalmente se consigue con el azucar. Pero como a mi me resulta demasiado dulde con tanto azucar, cambio una parte por las nubes. Lo malo es que aun no se cuanta parte de azucar quitar, porque sigue pareciendome dulce :-(
Mezclar la mantequilla con el azucar y luego añadir la crema de oreo (yo la calenté unos segundos a temperatura mínima en el microondas ¡cuidado no te pases!) Deshacer las nubes en el microondas (unos segundos bastan) e incorporarlas. Colorear si se quiere.
Ahora mi valoración de la receta: para mi gusto las madalenas necesitan más oreos y menos cacao. La próxima vez (y no será muy tarde) le pondré además de las 6 oreos, otras a trozos, para encontar tropezones, y solo una cucharada de cacao en polvo. Y con la crema lo mismo: sigue dulce para mi gusto y tambien necesita más crema de oreo.
Mis hijos se las han comido para almorzar (sin buttercream) y les han gustado. Y mi compi Carolina dice que estaban muy buenas :-) Así da gusto y ganas de hacer más.
domingo, 5 de febrero de 2012
De como estar 4 meses preparando un cumple: fiesta de cumpleañosde cuento
Yo a mi hermana: "Oye, ¿qué cuándo celebramos el cumple de las nenas?"... y mi hermana se agobió. ¿Por qué? Pues porque quedan 4 meses y porque a ella no le gustan esas cosas. Peeeeeroooooo, afortunadamente a mi sobri sí, jejejeje, así que acaba cediendo a nuestros porfi, porfi, porfiiiiiiiii. Hablo de la fiesta de cumpleaños de mi hija y de mi sobrina.
Y sí, aun faltan 4 meses, pero trabajo fuera de casa, por las tardes los niños tienen extraescolares, llego tarde a casa y los findes son complicados y llenos de cosas que hacer... Así que en realidad las horas que me quedan son pocas :-) ... y me encanta pensar y pensar en la fiesa.
Este año el tema elegido son los cuentos infantiles. Lo ha elegido mi hija, y Clara (mi sobrina) dice que sí, que vale, que lo que Beva quiera. Todo empezó porque yo quería un cumple de Caperucita Roja (si vierais las fiestas sobre este tema que hay por internet tambien lo querriais), pero luego a mi hija le dio por querer disfrazarse de Conejo Blanco (y a mi el cuento de Alicia me encanta), y más tarde escuchó algo de Charlie y una fábrica de chocolate y le entraron muchas dudas... Así que decidimos unirlo todo en una fiesta de cuentos.Pero para no perder la emoción, mi hija cambió de opinión: mamá, de las Monsters... no mamá, de cuentos... bueno no, de las Monsters... y al final se volvió a quedar con los cuentos.
Para que veais que no miento y por poner algunos ejemplos: fiesta de caperucita en holamamá , en Terrón de Azucar y en Birdsparty ; fiesta de Alicia en el blog de Amy Atlas o la de Sweets Indeed (ambas descubiertas via Fiestas y Cumples); y la de Charlie vista en Barquito Chiquitito.
Sin embargo hay muchas más, seguro!!! y las ideas para nuestra fiesta se pueden escoger de otras muchas fiestas con otros temas. Ahora a mi me toca bucear en mis páginas web favoritas, saltar de idea en idea, e ir amoldándolas al tema y a las posibilidades.
En unos días os pondré el resumen de lo que encuentre :-)
De como liar a tus compis para hacer de las mias: tarta de las Monster high
Es mi primera tarta de las Monster High y mi primera tarta pintada. A la cumpleañera y amigas les gustó, espero que a vosotros tambien :-)
sábado, 4 de febrero de 2012
De como ir a por lana y salir helada: heladera casera
Sí, ya se que no es el tiempo perfecto para los helados (aunque en casita, un helado de crema, está riquísimo) pero es que mi hija lleva cuatro años pidiendo en Reyes la "heladera famoplay", y cuatro años de que los Reyes pasan de ella, pobrecita. Estas navidades por fin nos hizo caso y ya no la pidió... Y es que tenemos malas experiencias con ese tipo de juguetes, por lo que no nos hacía mucha gracia: pensabamos que seria un lio, que no haria helado tan facilemente, que... que no, vamos.
El caso es que en la comida de navidad de mi cole, el 22 de diciembre, una compañera dijo que la tenía y que no le había funcionado, que si la quería probar me la dejaba. Y yo pensé (ignorante de la vida) que sí, que así por fin la niña se desencantaría y dejaría de tenerla en la cabeza... Ains.
Despues de navidad me la trajo y ¡funcionó a la perfección! No se lo que ponía en las intrucciones pero yo puse el cacharro de aluminio donde luego va el hielo en el congelador, la leche que iba a ser el helado en la nevera y cuando puse el hielo le añadí sal gorda... En fin, que funcionó y claro, mi hija volvió a la carga!!.
Mi compañera me dijo que me la quedara el tiempo que quisiera, pero me sabía mal, y además es un poco grande. Así que pensé en hacer una casera... los inventos de la malen (jejejejeje). Sí, se que venden, pero ya no me dejan comprarme cosas de esas, que luego las gasto una vez y las abandono (cuanta razón!!!)
Con un tupper de plástico redondo y hondo y con un bote de metal que uso para guardar cosas en la neveraa me fabriqué mi heladera "malenplay" (jejejeje, que maaaaalooooooo). Os dejo unas fotitos:
En el juguete el hielo va en el recipiente de metal y la leche va fuera, y al rodar, la leche se va enfriando y se va pegando en el metal y con una rasqueta tobogán se rasca y cae directamente en la taza... Yo lo hice al revés. ¿Por qué? Ni idea ¿Funciona mejor? No lo se. No se si es mejor o peor, pero de esta manera saqué el bote, lo limpie un poco con un paño para quitarle la sal y lo saqué a la mesa.
Puse horchata y nata dentro del bote de metal (que como tiene tapa de cristal podia ver como iba el proceso), y el hielo con sal alrededor de el, en el de plástico. Y a rodar!!!! Eso es lo más engorroso, el darle vueltas al bote (cogiendolo de la tapa), pero no es mucho rato: unos diez minutos.
Para despegar el helado que se va formando en las paredes del bote he usado un cuchillo de plástico, uno de un juego de cubiertos que me compró mi hermana de Ikea hace años: tiene filo pero no raya el bote (algo parecido a la rasqueta del juguete original)
¿Y por qué no lo metes en el congelador? Dijo mi maridín...
Pues porque no es tan divertido ni tan rápido :-)
¿Recetas de helados? Pues no he buscado ninguna (aun) y ¿cantidad de hielo y sal? A ojo, el hielo que quepa y un par de puñaditos de sal (eso puse yo).
miércoles, 1 de febrero de 2012
"Un cumpleaños de cuento"
En un principio pensé en hacer figuras de diferentes personajes de los cuentos, y presentar la comida y bebida, las chuches y demás cositas como si hubieran salido de diferentes cuentos (por ejemplo: los bocadillos en la cestita de Caperucita)... pero al ir investigando fui cambiando de opinión... al final el cumpleaños va a tener un toque vintage, en colores rojo y turquesa, con bandejas de madera y decorado distintas frases de cuentos... ya os lo iré enseñando, que se me da muy mal explicarme :-)
Os iré dejando aquí enlaces de loq ue vaya haciendo. Pinchad en ellos para enteraros de todo :-D