De como muchos somos como niños: madalenas de lacasitos

      A mis hijos les encantan los lacasitos (y a mi, jejejeje). Sobretodo a mi hija. Hace unos años, cuando ella tenía 3 añitos, mi hermana la recogía de la guardería porque yo trabajaba y no llegaba a tiempo. Mi hija SIEMPRE lloraba preguntando por mamá (en plan: maaAAAAAMIIIIII), y mi hermana, que es una consentidora con sus sobrinos, le llevaba lacasitos. Se los daba poco a poco, para que duraran (y durara tambien el silencio, jejejejeje) y siempre alucinaba de lo que le cundía el chocolate de un lacasito o dos: boca, manos, nariz en ocasiones, sillita del coche.... Toooodo sucio del lacasito, jajajaja.

     El otro día quería hacer unas madalenas para una compi de trabajo que cumplía añitos (unos cuantos menos que yo) y así, de paso, que mis hijos tuvieran algunas tambien para el almuerzo. Y me acordé de los lacasitos :-) 

     No es que sean muy difíciles de hacer, solo le añadí a la receta del yogur (clic) lacasitos rebozados en un poco de harina (para que no caigan al fondo de la masa en la cocción): puse un poco de masa en la capsula, los lacasitos y el resto de la masa.

     A mis hijos les encantaron :-) y a mi compi tambien. Esta vez no les puse buttercream... Bueno, a los de mis hijos nunca les pongo: serían demasiado pesados de comer, además de complicados de llevar en la mochila. Las de mi compi los puse en una bolsita con una velita rosa y blanca.



Buttercream de galleta maría

     Me encanta la galleta maría... ¿simplemente maría? ¡pues sí!... Así que despues de ver buttercream de muchos sabores pensé en hacerlo de galleta maría...

     Y hoy, al escribir la entrada, me ha dado por poner "buttercream de galleta maría" en el buscador, y claro, hay entradas sobre eso, jejejeje, así que aquí os dejo el mío y al final os dejaré enlaces hacía otros.

     La buttercream yo la hago siempre de queso de untar y mantequilla, y esta vez simplemente le añadí las galletas:

- 125 gr mantequilla (es media pastilla, así no he de pesarlo)
- 200 gr queso de untar (una tarrina)
- 200 gr de azucar glass... mmmm, aún no se en vasos o medida facil lo que es :-)
- unas 10 galletas maría trituradas (muy bien trituradas, usando la picadora)


     Mezclar la mantequilla con el azucar hasta que esté totalmente integrado (con varillas electricas). Añadir el queso y volver a mezclar. Por último mezclar con las galletas (esto ya puede ser usando la lengua de gato).

     Las galletas espesan la masa, por eso lleva menos azucar que la de solo queso. Si os prece demasiado cosistente podeis quitarle azucar (y de paso sera menos dulce, jejeje). Podeis ir probando: más o menos galletas y más o menos azucar.

     Ah! ahora toca experimentar y probar con otro tipo de galletas: de canela, rellenas de chocolate, oreo (bueno, la de oreo ya la he probado -clic-)...

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     Aquí os dejo enlaces a otras recetas de buttercream de galleta maría... elegid la que más os guste :-)

     - de Mermelada y chocolate: tiene tambien la receta para unas madalenas de galleta maria :-)

     - de Laurilla fondant: además encontrareis unos cupcakes de frambuesa con muy buena pinta.

     -de Cociali: ésta receta lleva leche (azucar, mantequilla, galletas y leche)

    He de decir que no he probado ninguna, así que si las probais ¡pasaros a decirnos que tal!

De como plantar un árbol y luego comérselo: tarta con árbol plantilleado

      ¿No dicen eso, que una de las cosas que hay que hacer en la vida es plantar un árbol? Pues yo ya he plantado mi árbol dulce :-) Fue el jueves, y nos lo comimos entre varios.

      El miércoles me dió por hacer una tarta para llevarla a mi cole... ¿nunca os he contado que trabajo en el cole de educación especial de Sueca?, jajajajaja, mira que lo dudo... Se que he dicho lo mismo de todos los trabajos que he tenido, pero: tengo el mejor trabajo del mundo!!! Me encanta trabajar en el cole de Sueca :-)

     En fin, que eso, que me dió por llevarles a mis niños, los mayores del cole, una tarta, ya que son los que me aguantan todos los días. Y mis compis se apuntaron a probarla, claro, jejejeje. Y claro, si es una tarta para el CEE Miquel Burguera... pues ha de llevar el pedazo Arbol de la Vida que hicieron mis niños mayores, guiados por las profes de Taller, el curso pasado:
 

  Aquí lo teneis. Lo tenemos en la fachada del cole.

     Además ya tenía yo en la cabeza el probar la técnica del plantilleado que le vi a Alma (Objetivo: Cupcake perfecto). Con la plantilla que hicimos para hacer unas camisetas (eran para una "caminada popular") bien lavadita, unas esponjas, colorante alimentario y un poco de locura (era la primera vez que lo hacía) me puse a la faena...

         

     ¿Resultado? Pues podría haber salido mucho mejor, la verdad. Puse el fondant sobre el banco, no muy fino, le puse la plantilla encima y apreté con cuidado parte por parte para que se quedara en relieve. Al ser pasta elástica cuando marcaba una parte tenía que tener cuidado de no descuadrar las otras. Una vez marcada en el banco tocó forrar la tarta: lié el fondant sobre el rodillo y luego lo extendí sobre la tarta, luego le puse de nuevo la plantilla para pintarlo con la técnica de la esponja...

     Pero claaaaaaroooooo, no iba a ser taaaan faaaaaaciiiiiil... De nuevo la elasticidad de la masa me jugó una mala pasada (bueno, fue culpa mia, que no caí en ese tema):  había dado un poco de sí, con lo que las marcas en relieve eran más grandes que la plantilla :-( Pero ya no tenía solución, así que lo alisé como pude y pinté el Árbol de la Vida sin relieve con la plantilla y las esponjas. Usé amarillo y verde, y algo de azul para la flor de la base. Al quitar la plantilla lo retoqué con pincel y le añadí un poco de rojo.
      la próxima vex probaré lo que me dijo mi compañero Albert: una vez marcado el relieve, sin moverla llevamos la masa a la nevera (para eso hay que extenderla sobre algo que podamos meter luego en la nevera). Al rato, cuando ya esté fria y más dura, pasarla a la tarta... pero no se si ese frío que ayuda a que el dibujo no se deforme no me dara problemas para amoldar la masa a la forma del paste... no se si me explico. Bueno, cuando lo pruebe os cuento :-D

     Para hacerlo: diluye en un poco de alcohol blanco un poco de colorante, moja la esponja y luego aplica el color dando pequeños toques. Para evitar que el color se cuele por debajo de la plantilla y te estropee el dibujo no lo diluyas mucho. Alma usa un pincel y no habla de diluir el color; la próxima vez probaré así. En el enlace que he puesto más arriba al blog de Objetivo: cupcake perfecto, está muy bien explicado (lo pongo de nuevo -clic-)

     Luego le pinté con esponja los lados de azul y los terminé difuminados por arriba. Pinté de rojo la parte superior y le puse encima el nombre. El cartel o hice con un trozo de fondant cortado con una rueda ondulada (no se como se llama, es como un corta pizzas pero ondulado... creo que es para cortar la pasta de los raviolis). Le puse en nombre con rotulador comestible y le di forma.

     Dos bizcochos de yogur: uno de chocolate (añadí 200gr de chocolate rallado) y otro de chocolate blanco (en una cucharada de mantequilla deshice una pastilla de chocolate blanco, porque no tenía más, sino le pongo dos, que tenia poco sabor). Estaban pegados entre si y cubiertos de buttercream de galleta maría (mmmm, que ricooooooo). La receta aquí.

     ¿lo mejor? las caras de mis niños al verla. A todos les gustó de vista y de sabor. Y mis hijos asombrados de ver una tarta con el dibujo de la camiseta (ellos fueron a la "caminada" con su camiseta) y con el Árbol que hay en la fachada del cole de mamá (porque sí, parece que lo he comprado y es mio, jajajajaja).

     En la entrada teneis los enlaces a la receta del bizcocho de yogur... bizcocho que aprendí en el cole: un día de "aula llar" (aula hogar) Sole hizo ese bizcocho, y era taaaaaaan fácil de hacer y sobre todo de recordar que decidí tenerlo de bizcocho base... si es que para eso son lo coles ¿no? para aprender :-)

Cestita de flores: mini madalenas convertidas en flores

     Unas mini madalenas, buttercream de queso sobrante de un pastel, colorante... mmmmmm, ¿y que hago con todo esto? Pues con corcho blanco, papel pinocho verde, palillos y una cestita de mimbre preparo una linda cestita de flores!!!

(la llevó mi hija toda contenta al concurso de paellas de la falla,
 junto con una tarta de afther eight -clic-)

     Cortamos el corcho según la forma de la cesta, y lo forramos con el papel pinocho verde. Mi corcho no era muy alto, así que lleva dos capas enganchadas entre ellas con palillos.

     No necesité enganchar el corcho a la cesta: si lo cortas de manera que quede un poquito más grande que el hueco, tendrás que meterlo a presión y eso hará que se sujete :-)

No es necesario forrar la cesta, la mía va forrada porque es la de fallera de mi hija.

Con palillos enganchamos las madalenas al corcho.

Yo primero las puse sin los palillos, para hacerme una idea de como iban, para ponerlas 

de manera que me quedaran bien.

Ahora queda decorarlas. Con el buttercream coloreado (yo he usado rosa "Claret" de Sugar Flair) en la manga pastelera y la boquilla de estrella...

Y claro, purpurina jajajajaja.

     En caso de no tener cestita de mimbre, siempre se puede hacer en una maceta, jardinera, o en un ramo... (aquí -clic- teneis fotos de la web)

     O tambien podeis hacer vosotros la maceta: corcho blanco cortado en cuadrado, redondo o rectángular. Lo forrais de papel pinocho o seda verde y lo rodeais con cartón ondulado. Para terminar una cinta. 

Algo así:

     Os dejo dos enlaces donde podeis ver como se hacen las flores: uno es un vídeo de poco más de un minuto de Mari's Cakes -clic- y el otro es un paso a paso con fotos del foro Univisión -clic-

De como empezar con buen sabor el mes fallero: bizcocho de afther eigth y flores de mini madalenas

     Estamos en marzo, el mes fallero!!!!! 19 días por delante de petardos, ruido, fuego y fiesta... Ains, ains... a mi es que los petardos no me hace mucho. En fin...

     El año pasado mis hijos fueron falleros de la falla "Plaza Corts Valencianes i voltans" pero este año (por diversos motivos) no lo son... Os pongo unas fotitos de ellos del año pasado :-)

(¿a que son guapos? eh, eh??... claaaaaro, que va a decir la madre!!!)

     Peeeeeeeroooooo el no ser falleros no nos impide disfrutar con nuestros amigos de grandes momento. Y uno de esos momentos son las paellas.

     Ya van unos 3 años que participamos en el concurso de paellas de la falla... Y ya van unos 3 años que no nos dan ni el premio de consolación, jajajajaja... Vale, sí, ya se que no hay premio de consolación, pero si lo hubiera, ni ese nos llevaríamos. Pero cada año mejoramos!!!!

 (fotito de la paella del año pasado)

      Este año estaba malita, venga el estornudo y malestar general de ese, pero no me pude resistir: despues de la paellita toca postre ¿no? Así que ale, bizcochito.

     Esta vez además decidí experimentar: bizcocho after eigth...Tenia una cajita de esas chocolatinas en casa, y no nos las comemos, así que las reciclé en bizcocho ;-) Lo cubrí de fondant y lo pinté con los colores propios de la fiesta fallera.

     Al bizcocho de yogur con chocolate (la receta aquí) le añadí cuatro chocolatinas troceadas y ale, al horno. Las opiniones sobre el bizcocho son diversas: hay a quien le gustó así, suave, y quien opina que debería llevar más menta, e incluso que si la buttercream fuera de menta mejor... A mi, que no me gusta el after eigth, el bizcocho me gustó, pero no es mi preferido, jejejeje.

     Mi consejo es que lo probeis con poca menta y ya decidis si os gusta con más o no. Con éstas cuatro pastillas el bizcocho sabe a chocolate y se nota el frescor de la menta, pero nada fuerte.

     Para pintarlo diluí un poco de colorante en un poquito de alcohol blanco (de nuevo mi licor de manzana añejo) y lo distribuí en el fondant con una esponja. Primero pinté de amarillo dejando los huecos del rojo y del azúl para despues. Esas manchas que se ven en el amarillo es purpurina dorada (si es que a mi los brillores me encantan!!!)
      Y para terminar, con un rotulador comestible negro, puse el nombre de la falla :-)

   

     Y ya que estaba, pues con lo que sobró de la buttercream de queso (clic) (no la iba a tirar!!!!) hice una cestita de flores.

     Son unas mini madalenas compradas en el Aldi (las vi y no pude resistirme a comprarlas, sin saber muy bien cuando las gastaría... pero unos días despues ya tenían destino, jijijiji)


     Nada, ahora todos a disfrutar de las fallas, que duran cuatro días y luego tardan un año en volver ;-) ¡cuidadito con los petardos!!!

     Os dejo aquí (clic) el enalce a como hacer la cestita de flores. No es que tenga mucho misterio (más bien nada) pero ya que hice las fotos, pues os las pongo, jejejeje... y ya que estoy, rescataré una entrada sobre la decoración del casal para la proclamación de una amiguita de mi hija :-) Besotes gordos!!!